Le céleri est un légume très nutritif, couramment utilisé dans les salades et les soupes. Bien qu’il soit consommé régulièrement, de nombreuses femmes hésitent à en manger pendant leur grossesse.
Riche en antioxydants , enzymes et vitamines, il est bénéfique pour les femmes enceintes. De plus, il contribue à réduire l’inflammation et à soulager les symptômes de diverses maladies. Cependant, il est conseillé de consulter un médecin avant de consommer ce légume, car cru il peut provoquer certaines infections.
Lisez cet article pour en savoir plus sur la sûreté de la consommation de ce légumes pendant la grossesse et les bienfaits pour la santé qu’il offre.
Points importants
- Il peut être consommé sans danger par les femmes enceintes.
- Il agit comme un diurétique, régule la pression artérielle et renforce l’immunité.
- Bien le laver avant de le consommer est essentiel pour prévenir les infections surtout pendant la grossesse..
- Il est recommandé de consulter un médecin avant de modifier votre régime alimentaire pendant la grossesse.
Qu’est-ce que le céleri ?
C’est un légume de la famille des Apiacées, originaire d’Afrique du Nord et des régions méditerranéennes. On le trouve aujourd’hui partout dans le monde. On le retrouve généralement dans les salades, les soupes et certaines cuisines traditionnelles. Il est également un en-cas apprécié de nombreuses personnes car il ne contient pas de matières grasses. Ses apports nutritionnels offrent de nombreux bienfaits pour la santé pendant la grossesse. Lisez la suite pour tout savoir sur sa consommation pendant la grossesse (1) .
Le saviez-vous ?
On dit que le type de céleri à tige est un meilleur choix pour les plats crus tels que les salades fraîches, tandis que la variété à feuilles infuse une saveur forte dans les soupes et les ragoûts.
Est-il sécuritaire de manger du céleri pendant la grossesse ?
Oui, vous pouvez en manger sans danger pendant la grossesse. Consommer divers légumes crus pendant la grossesse peut augmenter votre apport en fibres et vous apporter plusieurs nutriments essentiels à votre santé et à celle de votre bébé. Cependant, pour des raisons de sécurité alimentaire, il est important de bien laver le légume avant de le consommer. Non lavé, il peut contenir plusieurs parasites et bactéries nocifs susceptibles de provoquer des maladies d’origine alimentaire dangereuses, comme la listériose et la toxoplasmose, pendant la grossesse. Il ne provoque généralement pas d’allergie, mais dans certains cas, il peut en provoquer et avoir des conséquences mortelles. Il est donc préférable de consulter votre nutritionniste ou votre médecin avant de consommer ce légume pendant la grossesse.
8 bienfaits du céleri pendant la grossesse
Sa richesse nutritionnelle offre de nombreux bienfaits pour la santé pendant la grossesse ; vous pouvez donc l’intégrer à votre alimentation saine. Parmi ses bienfaits :
1- Agit comme un diurétique
Il est riche en nutriments et constitue une excellente source de minéraux, de potassium et de sodium, qui contribuent à un bon équilibre hydrique pendant la grossesse. Ce légume agit comme un diurétique naturel et favorise l’élimination de l’excès d’eau, prévenant ainsi le risque de rétention d’eau.
2- Régule la pression artérielle
Le céleri contient des composés chimiques organiques connus sous le nom de phtalides, qui contribuent à réduire les hormones du stress, à dilater les vaisseaux sanguins, à améliorer la circulation sanguine et à réduire la tension artérielle. Ce légume contribue ainsi à minimiser le risque d’ athérosclérose , d’accident vasculaire cérébral et de problèmes cardiaques.
3- Réduit le taux de cholestérol
Les phtalides présents dans le céleri stimulent la sécrétion de bile, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol pendant la grossesse. Un faible taux de cholestérol réduit le dépôt de plaque sur les parois artérielles. Consommer du céleri améliore donc considérablement la santé cardiaque. De plus, les fibres qu’il contient contribuent à éliminer le cholestérol sanguin, favorisent la digestion et facilitent le transit intestinal.
4- Favorise la santé des articulations
Les propriétés anti-inflammatoires du céleri aident à réduire la douleur et le gonflement des articulations pendant la grossesse. Le céleri est un remède naturel qui agit comme un diurétique naturel. Il aide à éliminer l’accumulation de cristaux d’acide urique autour des articulations et réduit l’inconfort et la douleur. Sa teneur élevée en calcium contribue à la solidité et à la santé des os. De plus, il favorise la régénération des tissus des articulations enflammées.
5- Calme les nerfs
La teneur élevée en calcium du céleri aide à calmer vos nerfs pendant la grossesse et favorise une bonne santé de votre système nerveux.
6- Aide à la gestion du poids
Boire du jus de céleri frais avant les repas peut vous aider à perdre du poids et à maintenir un poids santé pendant la grossesse. Sa faible teneur en calories et sa richesse en fibres préviennent les excès alimentaires et régulent efficacement la prise de poids. Attention à ne pas le faire régulièrement, il existe un risque dû à la trop grande concentration d’antinutriments ( voir notre article)
7- Renforce l’immunité
Sa teneur élevée en vitamine C contribue à renforcer votre immunité et à minimiser le risque de rhume pendant la grossesse, ce qui en fait un nutriment essentiel pour les soins prénataux. De plus, les antioxydants contenus dans ce légume renforcent votre immunité et vous protègent, vous et votre bébé à naître, de plusieurs maladies et affections.
8- Peut aider à prévenir le cancer
Le céleri est riche en phtalides, polyacétylènes et flavonoïdes, qui contribuent à prévenir le risque de cancer et à détoxifier les substances cancérigènes . De plus, les coumarines , présentes dans ce légume, contribuent à améliorer l’efficacité des globules blancs et à prévenir le risque de cancer pendant la grossesse. Les antioxydants présents dans le céleri neutralisent les radicaux libres et protègent efficacement vos cellules et vos organes.
Que dit la recherche
Le céleri contient des composants qui peuvent être efficaces pour réduire la glycémie, protéger le foie, améliorer les problèmes de peau et réduire les vomissements. Ces composants peuvent être utiles pour traiter diverses complications de la grossesse ( 6 ).
Recettes pour intégrer le céleri à votre alimentation pendant la grossesse
Ajouter du céleri à vos repas peut contribuer à améliorer votre santé pendant la grossesse. Voici quelques recettes simples et nutritives pour vous aider à démarrer.
1- Salade de céleri et de pomme
Vous aurez besoin de :
- 2 pommes acidulées
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1⁄8 à 1⁄4 tasse de mayonnaise
- 4 branches de céleri
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1⁄2 cuillère à café de sucre
- 1⁄2 cuillère à café d’estragon séché
- Sel pour le goût
Comment faire :
Mélangez les pommes coupées en dés avec le jus de citron.Ajoutez le céleri coupé en dés au mélange.
- 1- Ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre et l’estragon dans un bol et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- 2- Versez le mélange de mayonnaise sur la salade et remuez bien.
- 3- Ajoutez du sel à votre goût si vous le souhaitez.
- 5- Laissez refroidir la salade avant de servir.
2- Smoothie au céleri
Vous aurez besoin de :
- 1 grosse banane
- 4 branches de céleri
- Gingembre
- 1 tasse de jus d’orange
- ½ tasse de concombre en cubes
Comment faire :
- 1- Ajoutez du céleri haché, du gingembre frais haché, de la banane congelée, du concombre haché et du jus d’orange refroidi dans un mixeur.
- 2- Mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- 3- Versez le smoothie dans deux verres et servez immédiatement.
FAQ céleri
1- Les graines de céleri sont-elles sans danger pour les femmes enceintes ?
Bien que la consommation de céleri avec modération soit sans danger, les experts suggèrent d’éviter les graines de céleri pendant la grossesse, car elles pourraient vous exposer à des risques de complications telles que des saignements utérins et des contractions ( 3 ).
2- Existe-t-il une dose spécifique de consommation de céleri pendant la grossesse ?
Vous pouvez inclure une tasse de céleri frais, soigneusement lavé et haché, dans votre alimentation de grossesse ( 4 ). Vous pouvez le consommer en collation ou l’incorporer à des recettes telles que des salades de légumes ( 5 ).
3- La consommation de céleri peut-elle aider à gérer le diabète gestationnel ?
Le céleri ne présente pas de risque d’augmentation de la glycémie et est recommandé dans le cadre du régime alimentaire des femmes atteintes de diabète gestationnel ( 7 ).
4- Le céleri peut-il aider à lutter contre les nausées matinales pendant la grossesse ?
Oui, le céleri peut aider à soulager les nausées matinales. Cependant, les expériences pouvant varier d’une personne à l’autre, il est préférable de consulter votre professionnel de santé ( 8 ).
Le céleri est un légume fibreux riche en nutriments essentiels, tels que la vitamine C, l’acide folique et le potassium. Son intégration à un mode de vie sain peut offrir de nombreux bienfaits. La plupart des femmes enceintes en bonne santé peuvent consommer du céleri sans danger pendant leur grossesse. Cependant, il est conseillé de le nettoyer et de le conserver de manière hygiénique afin d’éviter tout risque de contamination par des agents pathogènes. Vous pouvez l’utiliser pour préparer des smoothies et des jus. Vous pouvez également l’utiliser pour préparer des en-cas, des soupes et des salades de céleri, qui contribueront à vos besoins nutritionnels quotidiens. Bien que le céleri soit un aliment nutritif, il est conseillé d’en consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Conclusion
Le céleri a une valeur nutritionnelle élevée et peut s’intégrer à une alimentation saine et équilibrée pendant la grossesse. Les futures mamans bénéficieront grandement de ce légume vert. Vous pouvez le consommer dans vos soupes et salades pour apporter calories et énergie à votre corps.
Références
Les articles d’Innov’Naturopathie sont rédigés après analyse des travaux de recherche d’auteurs et d’institutions experts. Nos références sont constituées de ressources établies par des autorités dans leurs domaines respectifs. Nos articles sont purement informationnels, ils ne constituent en aucun cas une prescription médicale.
- Céleri.
https://nhb.gov.in/report_files/celery/CELERY.htm - Yong Lin et al. (2009) ; La lutéoline, un flavonoïde ayant un potentiel pour la prévention et le traitement du cancer.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615542/ - Graine de céleri.
https://www.mountsinai.org/health-library/herb/celery-seed - Le céleri peut aider à réduire votre tension artérielle.
https://health.clevelandclinic.org/celery-may-help-bring-your-high-blood-pression-down/#:~:text=Celery%20stalk%20salt%20content%20is,Laffin%20says - Ayez une alimentation saine pendant la grossesse.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/have-a-healthy-diet/ - Wesam Kooti et Nahid Daraei ; (2017) ; Un examen de l’activité antioxydante du céleri (Apium graveolens L).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/ - Une alimentation saine pour le diabète gestationnel.
https://mydoctor.kaiserpermanente.org/ncal/article/healthy-eating-for-gestational-diabetes-721271 - Nausées matinales.
https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/16566-morning-sickness-nausea-and-vomiting-of-pregnancy