Le côté sombre des aliments à base de plantes: il s’agit plus de business que vous ne le pensez!

By | divers

Selon certains c’est mieux pour l’environnement, mais cela fait en fait partie d’un réseau complexe de politiques alimentaires mondiales qui n’est pas si binaire. PAR MARTIN COHEN ET FRÉDÉRIC LEROY traduction A El Mansouri N.D. Politique et nutrition Si vous deviez en croire les journaux et les brochures de conseils diététiques, vous penseriez probablement que les médecins et les nutritionnistes sont les personnes qui nous guident à travers ce que l’on doit croire ou pas en matière de nourriture. Mais les tendances alimentaires sont beaucoup plus politiques – et motivées par l’économie – qu’il n’y paraît. De la Rome antique, où Cura Annonae – la fourniture de pain aux citoyens – était la mesure centrale d’un bon gouvernement, dans la Grande-Bretagne du XVIIIe siècle, où l’économiste Adam Smith avait identifié un lien entre les…

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